【手工皂問題】什麼?手工皂果凍(gel phase)

by Nelly Tsai
0 留言

在手工肥皂製作過程中,果凍化(gel phase) 是一個常見的現象,尤其是夏天溫度較高時,更容易產生果凍化現象,樣子半透明的像果凍一樣,不是可以食用的肥皂啦!

當果凍化發生時,肥皂會轉變成顏色較深且半透明的果凍狀態。有人喜歡果凍化的產生、也有人不喜歡,無論果凍化是否發生,只要配方與製作過程沒有差錯,都是一塊可以使用的肥皂。

為什麼肥皂會產生果凍化(gel phase)

肥皂發生皂化反應的過程是屬於放熱反應,會使皂液的溫度升高,當皂液溫度升至約50-60°C時,內部反應加速,使肥皂呈現出半透明的果凍狀態(gel phase)。這通常發生在條狀皂或塊狀皂的中心,由於溫度較高而引起,有時幾乎整塊肥皂都會出現果凍化現象。

果凍化與未果凍化的差異

果凍化後的肥皂顏色較深,皂體透明度較高,有些人喜歡透過果凍化增加肥皂的顏色飽和度,另一方面果凍化可以減少白粉(soda ash)的產生。

未經果凍化的肥皂則顏色較淺,且保持不透明的外觀。

【延伸閱讀:【手工皂問題】白粉(Soda Ash)】

怎麼讓肥皂果凍化?

  1. 加熱油脂與鹼:將油加熱至45~55度再進行皂化反應,肥皂中常會形成果凍化。
  2. 添加糖額外添加砂糖或蜂蜜會提高皂化時的溫度,也使肥皂更容易出現果凍化。
  3. 肥皂保溫:肥皂入膜後,將肥皂蓋上蓋子,並將肥皂包裹在毛巾或毯子中,並放入保麗龍箱內以幫助保持熱量,但保溫過度可能出現火山爆發的情況。

什麼時候會避免肥皂果凍化?

  • 若你希望肥皂的顏色較淺、較柔,那建議避免果凍化的產生。
  • 若你正在製作母乳皂、羊乳皂、牛乳皂,那建議避免果凍化的產生。如果皂液溫度太高,皂液會呈現「燒焦」,使皂液變色且產生難聞的氣味。

怎麼避免果凍化的發生?

既然果凍化是因為皂化溫度較高,如果不想讓肥皂產生果凍化,那麼就讓肥皂保持低溫!
可以調整油鹼混合的溫度、減少保溫設備、使用保溫效果差的模具、不額外添加砂糖或蜂蜜,這些都可以降低溫度。
但若是皂的配方中,硬油比例比較高,在低溫製皂可能會發生假皂化或是成皂後產生硬脂酸斑(Stearic Spots)的現象。

其實果凍化只是影響外觀,只要確定做皂過程沒有失誤,果凍化的皂還是一塊好皂!就不用太在意果凍化的產生囉!

如果覺得這篇文章對你有幫助,可以按”Ctrl+D”收藏,也可以分享給需要的朋友喔!

【延伸閱讀:硬脂酸斑(國外網站)】

參考資料:
https://soapyfriends.com/to-gel-or-not-to-gel-cold-process-soap-making-explained/
https://www.ellyseveryday.com/ellys-everyday-blog/gel-phase-in-cold-process-soap-making

5. 【手工皂問題】皂垢怎麼辦?解決皂垢的方法

You may also like

留言