手工皂就是利用油脂與強鹼發生皂化反應後產生的物質。
「鹼的量要加多少？」是手工皂製作很關鍵的問題，若鹼太少，代表反應後仍有油脂殘留，容易造成皂體過軟、不易脫模、皂出現油斑、油耗味；若鹼太多，代表反應後仍有鹼殘留，會造成皂體的pH值過高，若用於清潔肌膚，容易造成肌膚刺激甚至紅腫的情況。
到底需要加多少鹼呢？
我們可以依據以下三個步驟
Step1：先確認要做固體皂或液體皂。
常見的手工皂為固體皂，固體皂的鹼選用氫氧化鈉(NaOH)，若要製作液體皂，則需選用氫氧化鉀(KOH)。第一步驟需確認鹼的種類，不同種類的鹼所需的用量也不同，故不能把兩者混用！
- 固體皂→選用氫氧化鈉(NaOH)
- 液體皂→選用氫氧化鉀(KOH)
Step2：將手工皂中各油脂的用量列出，並查出各油脂的皂化價。
不同油脂所需要的鹼的用量不同，所以第二步驟需確認各油脂的用量為多少克，接著查詢各油脂對應的皂化價，利用皂化價計算出鹼的用量。
Step3：算出此手工皂所需鹼的量。
直接看例子吧!!
實際來算看看鹼量
範例1：液態家事皂
Step1：今天想做液態家事皂，所以需要使用的鹼為氫氧化鉀(KOH)。
Step2：配方為450克椰子油及50克橄欖油，接著列出椰子油的KOH皂化價為0.258、橄欖油的KOH皂化價為0.191。
Step3：將各油脂的克數乘以KOH皂化價，就可以算出所需KOH克數，最後把各油脂所需KOH克數加總，就可以算出所需加入的KOH量。
| 液態家事皂配方 | 油重(克) | KOH皂化價(克) | 所需KOH克數 |
| 椰子油 | 450 | 0.258 | 450×0.258=116.1 |
| 橄欖油 | 50 | 0.191 | 50×0.191=9.55 |
| 總和116.1+9.55=125.65 |
範例2：固態家事皂
若想做固態家事皂，配方一樣為450克椰子油及50克橄欖油，則需將皂化價改成NaOH的皂化價，用一樣的方式計算出所需加入的NaOH量。
| 固態家事皂配方 | 油重(克) | NaOH皂化價(克) | 所需NaOH克數 |
| 椰子油 | 450 | 0.184 | 450×0.184=82.8 |
| 橄欖油 | 50 | 0.136 | 50×0.136=6.8 |
| 總和82.8+6.8=89.6 |
比較液態家事皂與固態家事皂的鹼用量，可以發現配方一模一樣，但所需NaOH的克數與KOH的克數是不同的!!!切記NaOH與KOH不能混用。
我們用不同油脂配方，再練習一次鹼量的計算。
範例3：固態酪梨橄欖皂
Step1：今天想做固態酪梨橄欖皂。
Step2：配方為100克椰子油、75克棕櫚油、75克酪梨油、200克橄欖油及50克乳油木果脂，接著列出這五種油脂的NaOH皂化價：0.184、0.145、0.137、0.136及0.128。
Step3：將各油脂的克數乘以NaOH皂化價，就可以算出所需NaOH克數，最後把各油脂所需NaOH克數加總，就可以算出所需加入的NaOH量。
| 固態酪梨橄欖皂配方 | 油重(克) | NaOH皂化價(克) | 所需NaOH克數 |
| 椰子油 | 100 | 0.184 | 100×0.184=18.4 |
| 棕櫚油 | 75 | 0.145 | 75×0.145=10.875 |
| 酪梨油 | 75 | 0.137 | 75×0.137=10.275 |
| 橄欖油 | 200 | 0.136 | 200×0.136=27.2 |
| 乳油木果脂 | 50 | 0.128 | 50×0.128=6.4 |
| 總和73.15 |
請注意！如果手邊的鹼是液態氫氧化鈉(液鹼)，液鹼的用量不是剛剛計算出來的數字，而是要再經過轉換。請參考：手工皂大魔王?! 固態鹼vs液鹼
如果覺得這篇文章對你有幫助，可以按”Ctrl+D”收藏，也可以分享給需要的朋友喔!